Khảo sát thực tế cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc

Vừa qua đoàn Công tác của Bộ Nông nghiệp & PTNT khảo sát thực tế cơ sở sản xuất nước mắm Phú Quốc. Đoàn đã khảo sát trên địa bàn KP5, thị trấn Dương Đông. Tìm hiểu quy trình chế biến sản xuất để có được thương hiệu nước mắm Phú Quốc.

Phú Quốc là địa phương duy nhất được liên minh châu Âu công nhận chỉ dẫn địa lý sản phẩm nước mắm Phú Quốc. Vì nguồn nguyên liêu cá cơm cho sản xuất nước mắm là khá dồi giàu, lại được khai thác đánh bắt và đưa vào ủ, chọp nước mắm theo quy trình khép kính với sự kiểm soát chặt chẽ từ chất lượng cá cơm đến trộn ướp muối và ủ chọp. Vì thế sản phẩm nước mắm Phú Quốc luôn đạt chất lượng tối ưu.

 

Bình luận Bài viết